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【簡(jiǎn)介】
通過(guò)真空鍍膜技術(shù)將Ag 蒸鍍?cè)赑ET 薄膜上, 然后用于鮮牛肉包裝, 以此延長(zhǎng)鮮牛肉的貨架壽命。本文討論了經(jīng)該薄膜包裝儲(chǔ)存一段時(shí)間后的鮮牛肉揮發(fā)性鹽基氮(TVB- N)的變化, 研究了該抗菌薄膜的抗菌效果, 并用氣相色譜測(cè)(GC) 測(cè)定其H2S 釋放量, 運(yùn)用原子吸收光譜(AAS) 測(cè)定該鍍Ag 材料的Ag 含量。結(jié)果表明: 經(jīng)這種方法包裝后的鮮牛肉的揮發(fā)性鹽基氮(TVB- N) 以及H2S 釋放量隨著鍍Ag 量增加明顯下降。該抗菌薄膜的殺菌率達(dá)到99.8%。
