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【簡介】
通過真空鍍膜的技術(shù)將Ag蒸鍍在PET、CPP、PE、PA薄膜上,然后用于包裝鮮牛肉,以此延長鮮牛肉的貨價壽命。討論了經(jīng)該抗菌薄膜包裝的鮮牛肉儲存期間各項理化指標及感觀品質(zhì)的變化,并研究了該抗菌薄膜的抗菌效果和物理指標。結(jié)果表明經(jīng)這種材料包裝后的鮮牛肉的揮發(fā)性鹽基氮( TVB - N)明顯下降,感觀品質(zhì)提高;該抗菌薄膜的殺菌率達到99%以上,與未經(jīng)過包裝的鮮牛肉相比,該材料使鮮牛肉的貨架壽命延長了3倍。
【簡介】
通過真空鍍膜的技術(shù)將Ag蒸鍍在PET、CPP、PE、PA薄膜上,然后用于包裝鮮牛肉,以此延長鮮牛肉的貨價壽命。討論了經(jīng)該抗菌薄膜包裝的鮮牛肉儲存期間各項理化指標及感觀品質(zhì)的變化,并研究了該抗菌薄膜的抗菌效果和物理指標。結(jié)果表明經(jīng)這種材料包裝后的鮮牛肉的揮發(fā)性鹽基氮( TVB - N)明顯下降,感觀品質(zhì)提高;該抗菌薄膜的殺菌率達到99%以上,與未經(jīng)過包裝的鮮牛肉相比,該材料使鮮牛肉的貨架壽命延長了3倍。
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