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“在一些蔬菜和水果里面，農(nóng)藥殘留高達(dá)13%、重金屬超標(biāo)達(dá)24%、硝酸鹽過量12%……食品安全已經(jīng)成為我國(guó)當(dāng)前食品生產(chǎn)的主要問題！”10日舉行的廣東科協(xié)論壇第45期專題報(bào)告會(huì)上，中國(guó)工程院院士羅錫文表示：全國(guó)3億畝耕地正在受到重金屬污染的威脅，占全國(guó)農(nóng)田總數(shù)的1/6，而廣東省未受重金屬污染的耕地，僅有11%左右。他呼吁，廣東率先建成食品安全物聯(lián)網(wǎng)體系，用高科技扭轉(zhuǎn)食品安全現(xiàn)狀。
廣東重污染土壤占12%
“農(nóng)業(yè)部進(jìn)行的全國(guó)污水灌溉區(qū)域調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，140萬公頃污染灌溉區(qū)中，遭受重金屬污染土地面積占農(nóng)田灌溉區(qū)面積的64.8%，每年被重金屬污染糧食達(dá)1200萬噸，造成直接經(jīng)濟(jì)損失超過200億元！”羅錫文憂心道，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的安全與否，直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，而食品大多數(shù)來源于農(nóng)產(chǎn)品，“農(nóng)產(chǎn)品不安全，加工出來的食品也不會(huì)安全。”
“我國(guó)有3億畝耕地受到重金屬污染，占全國(guó)農(nóng)田總數(shù)的1/6，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，土壤污染越嚴(yán)重。”羅錫文解釋說，在廣東，清潔土壤只有11%，輕度污染占總耕地?cái)?shù)量的77%，重度污染土壤占總量的12%左右；太湖流域，有三分之一的耕地受到了污染，湖北省受三廢污染的耕地面積已經(jīng)達(dá)到40萬公頃，占全省耕地面積的10%；湖南冷水江河水污染嚴(yán)重，37%水稻田重金屬超標(biāo)幾倍；沈陽因土壤鎘污染，致使大米成為鎘米……”
物聯(lián)網(wǎng)是解決問題之道
瘦肉精豬肉、染色饅頭、地溝油……近年來問題食品五花八門。羅錫文憂心道，食品加工過程中，添加劑、加工機(jī)械、包裝材料、包裝機(jī)械、加工人員諸多環(huán)節(jié)都可能對(duì)食品安全造成威脅。他解釋說：雖然并非所有食品添加劑都有害，但目前我國(guó)存在的問題是不合理使用添加劑。即便是在安全的環(huán)境中生產(chǎn)出的安全的食品，在食品流通過程，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售的環(huán)節(jié)中，由于無法監(jiān)督，無據(jù)可查，也無法保證百分百的安全。
“物聯(lián)網(wǎng)是解決食品安全問題的途徑之一。”羅錫文表示，物聯(lián)網(wǎng)可以用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)控、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程監(jiān)控和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)檢測(cè)等領(lǐng)域，土壤是否受到污染，畜禽是否健康，甚至包括水果的品質(zhì)，都可以從物聯(lián)網(wǎng)上知道得一清二楚。他透露，廣東省已被批準(zhǔn)為“全國(guó)信息試點(diǎn)省”，我國(guó)的物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展也處于世界前沿水平，希望廣東可以在食品安全物聯(lián)網(wǎng)上，率先邁出一步，發(fā)揮更加重要的作用。
