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城市建設(shè)“同質(zhì)化”現(xiàn)象十分嚴(yán)重，無論走到哪一座城市幾乎都是一樣的大樓，一樣的街道，喪失其應(yīng)有的特色。這是過分追求GDP導(dǎo)致的造城運(yùn)動所致。當(dāng)前，城市建設(shè)要走出“同質(zhì)化”的怪圈，必須依賴城市文化地標(biāo)的建設(shè)。
一
提起一座城市，想到一個地方，這就是地標(biāo)。北京的地標(biāo)有天安門、長城、王府井、鳥巢等，上海的地標(biāo)有東方電視塔、世博園等，廣州的地標(biāo)有中山公園、黃花崗等。
文化地標(biāo)是指從歷史中挖掘的現(xiàn)存的文化寄存體，是歷史文化元素的棲息地，是歷史向現(xiàn)代人傳遞信息的“泉眼”。一個城市建設(shè)文化地標(biāo)，是增加城市軟實(shí)力的重要方式，具備了虛擬經(jīng)濟(jì)的特征，即最大限度地滿足人們精神生活的需要，對發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)具有極大的推動作用。
二
一個偉大的商業(yè)機(jī)構(gòu)，要具備歷史的眼光，站在虛擬經(jīng)濟(jì)的高度上，把自己的品牌經(jīng)營成城市的文化地標(biāo)，才能有所作為有所成就。
以河南鄭州西咖啡為例，老板是五個80后的海歸。他們從大型廠房入手，立志做河南最正宗的西餐廳，在城市西郊打造一種生活方式。他們目前的主要經(jīng)營收入來自于西餐的餐飲，未來，他們還將衍生出更多的盈利模式。
三
如果單純滿足人們的生理需要，西餐和中餐并無區(qū)別，客戶吃飽為止。而咖啡這種產(chǎn)業(yè)，一般要賦予心理的需求，言外之意，環(huán)境體驗(yàn)和心理體驗(yàn)也成為產(chǎn)品的一部分。
一般咖啡館，要么開在使館區(qū)密集的北京東郊，要么開在學(xué)院路附近的大學(xué)城，這是根據(jù)客戶群聚集和商務(wù)需要進(jìn)行的地段規(guī)劃。
而西咖啡既沒有選擇在外國人聚集區(qū)，也沒有選擇在學(xué)院密集的大學(xué)附近，甚至連商務(wù)區(qū)都不是，而是選在較為偏遠(yuǎn)的城市西郊，他們憑什么在市場上生存?
四
如果，將西咖啡打造成河南鄭州這座城市的文化地標(biāo)，情況就會發(fā)生逆轉(zhuǎn)，吸引著人們源源不斷地來到這個偏遠(yuǎn)的地方，這當(dāng)然依靠虛擬經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營方式。
虛擬經(jīng)營的最終結(jié)果是，遠(yuǎn)在外地甚至在海外的友人，一提到河南鄭州，馬上會想到西咖啡，那是一個有故事的地方，要么是溫暖體驗(yàn)，要么是浪漫體驗(yàn)，也可以是文化的體驗(yàn)。那么，如何將一個新興的咖啡館打造成人人都向往的文化地標(biāo)，這無疑是虛擬經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)設(shè)施傳媒來實(shí)現(xiàn)。
五
西咖啡有哪些元素可供挖掘?一個德國海歸，在一個中原城市做咖啡館，其本身有沒有值得傳播的元素?顯然是有的。德國人以認(rèn)真專注著稱于世，如果，連德國人都趨之若鶩的西餐廳，無疑是最好的。由此，我們可以說西咖啡賣的一種正宗的德國式咖啡，融合了德國文化。一個留德青年毅然決然回家鄉(xiāng)創(chuàng)辦咖啡館，這種創(chuàng)業(yè)故事本身具有戲劇性。
同時，合伙人小艾對云南少數(shù)民族文化的熱愛和保護(hù)，則成為咖啡館的傳播的另一個元素，拯救即將失傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和手工文化遺產(chǎn)，讓前來品嘗正宗西餐的外國人在中部城市就能感受到中國少數(shù)民族文化的多樣性，這無疑是新奇的，也具備傳播的條件。同時，親手制作咖啡也是一種另類的體驗(yàn)，為自己愛的人制作一杯咖啡，不僅加上了手工純天然的元素，更增添了人性之美。
西咖啡的每一個人都有值得挖掘的故事，問題是，這些故事必須要凝聚在一個價值體系之下，才能達(dá)到一個中心的多種表達(dá)形式。
六
西咖啡亟待要解決的是價值體系的問題，因?yàn)樗且磺行袆拥母韭淠_點(diǎn)。價值體系在西咖啡品牌的最頂層，它的二級構(gòu)成是品牌中心、體驗(yàn)中心、傳媒中心。
西咖啡的品牌中心由兩部分組成，一部分是西咖啡7000平米的實(shí)體店管理和運(yùn)營，另一部分是無限平米的網(wǎng)絡(luò)虛擬店運(yùn)作。實(shí)體店作為虛擬店的基礎(chǔ)，虛擬店作為實(shí)體店的拓展。通過實(shí)體店的運(yùn)營，建立一整套西咖啡的開設(shè)體系和品牌手冊，作為加盟的基礎(chǔ)文案，開發(fā)西咖啡的制作工藝、供貨方案、培訓(xùn)辦法，對外不輸出資本，只輸出管理理念和方法。當(dāng)全國加盟商蜂擁而至的時候，可以說西咖啡就取得了初步的勝利。
七
西咖啡體驗(yàn)中心主要是制作差異化的體驗(yàn)。最重要的體驗(yàn)無疑是德國原裝進(jìn)口的正宗咖啡，在河南鄭州就能享受到家鄉(xiāng)德國的正宗咖啡，這無疑是外國友人在鄭州享受到的特殊體驗(yàn)，這種體驗(yàn)把他們帶回故鄉(xiāng)。
拯救即將逝去的云南邊陲的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，瞻仰那些即將絕跡的原始手工制品，這是中西文化的一種碰撞，品嘗著正宗的德國咖啡，欣賞中國古老的少數(shù)民族文化，這是每一個外國友人在鄭州的最特別的體驗(yàn)。
當(dāng)朋友到鄭州出差時，如果能收到西咖啡送到酒店的熱咖啡，或者是來到西咖啡，神秘體驗(yàn)中看到朋友給自己訂制的西餐，會是一種怎樣絕妙的體驗(yàn)?zāi)?這就像點(diǎn)歌臺，咖啡和時間都是載體，它承載的是一種牽掛和祝福。
城市生活的壓力，讓人們想逃逸。西咖啡給人一種減壓的場所，在這里，有熱心的小蘑給你煮咖啡。當(dāng)熱氣騰騰的咖啡端上來，你可以一個人獨(dú)自享受。也可以走進(jìn)專署的“會客廳”，找小蘑、小艾、大叔聊聊什么是幸福，畢竟他們最懂，如何用咖啡制造幸福。體驗(yàn)如此之多，等等。
八
西咖傳媒中心主要任務(wù)是講故事和賣故事。西咖啡要做全媒體傳播的新型代表，設(shè)立文字中心、圖片中心、影視中心、網(wǎng)絡(luò)中心、新媒體事業(yè)部、活動策劃部、對外聯(lián)絡(luò)部七個部門，源源不斷地向外輸送信息傳遞價值。
不斷制造符合人們價值取向的文化題材，制造文化產(chǎn)品，是挖掘故事和提煉價值的不二法門。例如，父親節(jié)來臨時，我們可以策劃父親的背影咖啡素描大賽，在七夕情人節(jié)策劃咖啡廳里的婚禮等熱咖定一生等活動。也可以為全國的知名人士在西咖中心設(shè)立會客廳，不管是他們的朋友還是自己，只要到鄭州出差，都可以到西咖會客，西咖負(fù)責(zé)像親人一樣招待好。
九
為了讓西咖啡在全國處于制高點(diǎn)，成立西咖研究院是必由之路，主要負(fù)責(zé)對全世界咖啡豆和制作工藝進(jìn)行研究，對全國的咖啡業(yè)進(jìn)行權(quán)威排名發(fā)布，類似于大眾點(diǎn)評網(wǎng)。
我們知道，排行榜是取得行業(yè)制高點(diǎn)最快捷的方法。排行榜的建立和推廣，讓西咖啡獲得了專業(yè)權(quán)力，從一個咖啡經(jīng)營者升格為咖啡行業(yè)規(guī)則制定者、咖啡品質(zhì)評判者。西咖研究院每年要定期組織咖啡大品嘗暨排行榜發(fā)布大會，進(jìn)一步擴(kuò)大影響。
