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中國電鍍網(wǎng)資訊：餐廚廢棄物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。
遵循減量化、資源化、無害化原則
自2013年2月1日起，《河北省餐廚廢棄物管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式施行，河北省對餐廚廢棄物的管理有了法律保障。
《辦法》規(guī)定，餐廚廢棄物的治理，遵循減量化、資源化、無害化的原則。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)對餐廚廢棄物分類存放，建立餐廚廢棄物產(chǎn)生臺(tái)賬，并在每月末向所在地市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門報(bào)告月餐廚廢棄物的種類、數(shù)量。餐廚廢棄物不得隨意傾倒、堆放，不得將餐廚廢棄物投放或者排入生活垃圾收集設(shè)施、污水排水管道、雨水管道等市政公共設(shè)施及河道、渠道、湖泊、水庫等場所。
《辦法》要求，餐廚廢棄物不得出售、倒運(yùn)，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集和運(yùn)輸企業(yè)，不得將餐廚廢棄物交給其他企業(yè)或者個(gè)人收集和運(yùn)輸。如將餐廚廢棄物擅自交給與其簽訂協(xié)議以外的其他企業(yè)或者個(gè)人的，可處2000元以上10000元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由食品藥品監(jiān)管等負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)的部門依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷相關(guān)證照。
處置須符合環(huán)保要求
《辦法》還明確，未經(jīng)批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得從事餐廚廢棄物處置活動(dòng)。按照要求，從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置服務(wù)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)省人民政府主管部門批準(zhǔn)，取得許可證書。申請人須為依法注冊的企業(yè)法人，其中日處置能力小于100噸的，注冊資金不少于人民幣500萬元，日處置能力大于100噸的，注冊資金不少于人民幣5000萬元。
《辦法》強(qiáng)調(diào)，禁止向食品類生產(chǎn)者出售餐廚廢棄物或者將餐廚廢棄物再利用加工食品類產(chǎn)品。禁止使用未經(jīng)無害化處置的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置服務(wù)的企業(yè)應(yīng)建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬制度，處置過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染。
產(chǎn)生、處置單位都要環(huán)評
《辦法》明確了環(huán)境保護(hù)部門的責(zé)任，規(guī)定環(huán)境保護(hù)部門負(fù)責(zé)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位、處置單位的環(huán)境影響評價(jià)審批和環(huán)保竣工“三同時(shí)”驗(yàn)收工作，依法監(jiān)督管理污染防治設(shè)施運(yùn)行及排污情況;負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位污染防治設(shè)施的監(jiān)督管理，依法查處超標(biāo)排放油脂廢水等環(huán)境違法行為。
按照要求，從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置服務(wù)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行環(huán)境影響監(jiān)測，對餐廚廢棄物處置設(shè)施、設(shè)備的性能和環(huán)保指標(biāo)進(jìn)行檢測、評價(jià)，并向當(dāng)?shù)厝嗣裾h(huán)境保護(hù)主管部門報(bào)告檢測、評價(jià)結(jié)果，違反規(guī)定將處10000元以上30000元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的還將被吊銷證照。餐廚垃圾產(chǎn)生單位不得擅自運(yùn)輸、處置餐廚廢棄物。任何單位和個(gè)人都有權(quán)對餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置過程中的違反行為進(jìn)行檢舉。《辦法》明確，餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置中標(biāo)企業(yè)由設(shè)區(qū)的市、縣(市)人民政府市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門列入餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置企業(yè)目錄，并向社會(huì)公布，接受社會(huì)監(jiān)督。
