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彩漆筷子最危險：涂料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。竹筷子最安全，無毒無害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。本色木制筷子也不錯。塑料筷子的質感比較脆，受熱之后容易變形，融化，產生對身體有害的物質。不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子：這些筷子看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。
筷子3個月～半年更換一次。一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生黃曲霉菌，產生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床。一般來說，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。
