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中國(guó)電鍍網(wǎng)資訊：“黑心油”、重金屬污染，這兩樣令食品行業(yè)談之色變的標(biāo)簽，近日被貼在了康師傅、統(tǒng)一等多家方便面市場(chǎng)主導(dǎo)企業(yè)身上。康師傅和統(tǒng)一回應(yīng)稱其產(chǎn)品重金屬含量均符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。專家認(rèn)為，由于原料渠道、生產(chǎn)環(huán)境等不同，當(dāng)前食用大陸產(chǎn)方便面還是安全可靠的。
1 大陸生產(chǎn)的康師傅方便面所用油脂均為棕櫚油
方便面行業(yè)涉及的“黑心油”及重金屬污染均在臺(tái)灣被曝光。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w稱，臺(tái)灣大統(tǒng)長(zhǎng)基食品公司被查出生產(chǎn)的九成油品是造假“黑心油”。另一家臺(tái)灣食品大廠“富味鄉(xiāng)”也承認(rèn)生產(chǎn)的油品摻假。康師傅控股有限公司中國(guó)區(qū)新聞發(fā)言人陳功儒表示，與涉事企業(yè)銷售的油品顯著不同，康師傅在大陸生產(chǎn)的方便面所用的油脂均為棕櫚油。
“這些油都是通過供應(yīng)商直接從東南亞地區(qū)進(jìn)口的，主要采購(gòu)地為馬來(lái)西亞、印度尼西亞，不涉及臺(tái)灣。在保證食品安全衛(wèi)生的條件下不存在隱患。”陳功儒表示。
2 “統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”醬包含銅及含鉛量最高
相比“黑心油”，重金屬污染涉及更多方便面企業(yè)。根據(jù)相關(guān)檢測(cè)結(jié)果，“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”醬包的含銅及含鉛量最高，分別達(dá)1.73ppm和0.222ppm。辛拉面的含砷量為0.532ppm。
統(tǒng)一方面對(duì)此公開回應(yīng)，稱其方便面產(chǎn)品均依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)，成品均經(jīng)檢測(cè)合格后出廠，而其方便面醬包中重金屬含量均符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》的要求。
3 重金屬的來(lái)源非常廣泛
陳功儒告訴記者，從臺(tái)灣媒體報(bào)道的檢測(cè)結(jié)果看，多數(shù)重金屬是以微量的形式存在的，有的是在安全可控標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，而重金屬的來(lái)源是非常廣泛的。
食品安全專家、天津科技大學(xué)校長(zhǎng)王碩也認(rèn)同這一觀點(diǎn)。他說，重金屬來(lái)源較為廣泛，即便在空氣中也普遍存在，“方便面食品中存在重金屬需要明確兩個(gè)問題，首先這與原材料有密不可分的關(guān)系，其次含量是否積累到足夠危害健康的程度”。
王碩認(rèn)為，從總部及主要生產(chǎn)車間位于天津的康師傅看，由于和臺(tái)灣的方便面原料來(lái)源地不同，臺(tái)灣的檢測(cè)結(jié)果并不能證明大陸生產(chǎn)的康師傅方便面具有同樣的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
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新版國(guó)標(biāo)中重金屬限量有規(guī)定
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
今年6月1日，新版食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》開始實(shí)施，其中，對(duì)鉛、鎘、汞、砷等13種重金屬在居民使用量較大的谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等20余大類食品中的含量進(jìn)行了限制規(guī)定，共設(shè)定了160余個(gè)限量指標(biāo)。
記者查閱發(fā)現(xiàn)，在《食品中污染物限量》中調(diào)味品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)是1ppm，而重金屬含量最高的“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”醬包的含鉛量為0.222ppm，這也意味著這些方便面所含重金屬并未超出我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
